餐飲油煙現在已經成為三大空氣污染源之一，所以近年來，許多餐廳都被環保部門。城管部門強制要求安裝能夠達標的油煙凈化器，那怎么樣的油煙凈化器才能夠達標呢？
1、資質齊全
第一項肯定是設備生產廠家是否有合格的生產資質，若是沒有資質生產油煙凈化器廠家所生產的設備，那無論設備性能如何，相關部門都不會認的。
其次是相關證書，油煙凈化器最重要是CEP證書，若是沒有這個證書，直接就會被認定為不合格。
相關檢測報告也是必備條件之一，最起碼要有一家合格的檢測機構的檢測認證，當然，檢測報告是多多益善的。
其他一些證書，例如CE歐盟認證、UL美國認證、ISO9001認證、質量管理體系認證，如果是店鋪在歐美等地區，也是要求必備的。
2、匹配風量正確
每個餐廳實際參數的油煙不同，有的餐廳是大型餐廳，六七個灶頭，有的只有一兩個灶頭，菜系也不一樣，有的是粵菜，有的是湘菜，所產生的油煙量也不是一個等級的，自然所需要的油煙凈化器大小也不一樣。以寶恒油煙凈化器為例，1個爐灶的粵菜餐廳，應當使用一臺4000風量的油煙凈化器，而2個爐灶的湘菜餐廳，則應當使用6000風量的油煙凈化器。
3、凈化效率達標
市場上的油煙凈化器主要分為兩大類，高空油煙凈化器和低空油煙凈化器，顧名思義，高空油煙凈化器是指只能將凈化后的空氣排放到高空的，若是排放到低空，就會對附近居民造成極大困擾，但是排到高空依然會造成較大的大氣污染，近幾年高空油煙凈化器已經逐漸減少使用。
低空油煙凈化器是油煙凈化器里面凈化效率較好的，經過低空油煙凈化器處理后的油煙，能夠直接排放到低處，不會對附近居民以及大氣造成污染，近幾年，低空油煙凈化器市場占有率逐漸提升，已經有了取代高空油煙凈化器的趨勢。
4、安裝符合要求
好的設備還應該有好的安裝，即便購買了達標的低空油煙凈化器，但是如何安裝不合理，依然可能使得凈化效果降低，從而導致達不到城管部門、環保部門的要求，安裝合理注意這幾點：（以下參數是以天瀧油煙凈化器作為參考，實際情況請根據各自產品性能而定）
?、儆蜔焹艋髋c風機匹配合理，舉例：4000風量的油煙凈化器應當匹配550W的軸流風機或者2.2KW的離心風機，6000風量的油煙凈化器應當匹配750W的軸流風機或者3KW的離心風機。
?、诠艿赖拈L度應當合適，10000風量的油煙凈化器以下的長度應當在5-8米左右，10000風量以上的油煙凈化器應當在8米以上。
只有做到上面這4點，就再也不用擔心相關部門來檢查了。
