油煙是餐廳廚房一大難題,很多新開店的朋友都問我們廚房有油煙怎么辦?廚房油煙恐怕是所有飯店最頭疼的問題,現在的環保查的又這么嚴格,廚房離客廳又很近,有時候一個菜炒下來,會弄得整個房間都是油煙味。不但對廚師身體有害,顧客對你的印象也差。
餐廳飯店廚房油煙味很大怎么辦?下面針對不同的問題做出了幾種解決方案:
第一、在裝修之前,應該提前考慮的幾點問題,就可以控制和解決油煙的問題:
1.煙機離炤臺的高度
2.煙機的功率
3.煙道的長度以及彎度
4.煙機過濾網的層數
5.指揮閥的密閉性
6.煙槍
7.室內的通風效果
第二、在裝修時,如想選用油煙凈化設備的話,應該注意的問題
現代的住房格局多是集合式高密度住宅群,采光僅為單面,通風效果差,平常為了防止粉塵和噪音,冬天有暖氣,夏天有空調,致使房間長期封閉,而目前的抽油煙機或者說是排煙系統或多或少都有缺陷,選擇了這項功能,又丟失了其他的方便。
就目前煙機市場來說,廚房要擺脫油煙,油氣,廚房燥熱,燃燒廢氣的煩惱同時又不影響美觀,不留安全隱患,方便易打掃也是有辦法的。那就是用歐式頂吸煙機再 加上導煙機的配合。導煙機是向上吹風,形成內傾15度角的風墻,屏蔽油煙油氣,廚房燥熱,燃燒廢氣并牽引其到抽油煙機幾口。
這樣,既可以利用歐式煙機的美觀,操作空間大,展面寬,易清理的優點;又通過導油煙凈化器的對油煙油氣,廚房燥熱,燃燒廢氣的屏蔽牽引,克服歐式頂吸高度過高,罩面較淺,吸力不夠的弱點而達到完美結合。
第三、已裝修,不想重修,那現在應該怎么解決廚房油煙的問題?
安裝油煙凈化器是一個最好的解決辦法,安裝油煙凈化器徹底解決餐廳飯店廚房油煙味很大
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