夏天吃夜宵的人多了，但是在燒烤店生意好的同時，有部分店面違規排放油煙，影響區民正常生活。
近日，某飯店開展油煙污染專項執法檢查，檢查發現該飯店雖然安裝了抽油煙機和油煙凈化器，但是抽油煙機與油煙凈化器未設置管道進行連接，檢查過程中三臺油煙凈化器均未開啟，抽油煙機收集餐廚油煙后未通過管道導入油煙凈化器凈化，而直接排入周邊環境。
油煙是健康、環保的"大敵" ，中餐一直以美味著稱于世，然而煎炒烹炸過程中帶來的大量油煙，正悄無聲息地危害著我們的環境，吞噬著我們的健康，餐飲業油煙是一種極其復雜的氣溶膠，主要由油煙廢氣和燃料廢氣構成，具有極強的粘著性。油煙廢氣主要是食用油和食品加熱過程中產生的油霧，其主要有害成分能對人體產生致癌作用。而燃料廢氣主要成分是CO2、SO2、NOx與煙塵，不僅對環境造成污染，對人體也會造成機體缺氧，中樞神經受損，記憶力衰退等傷害。
那么減少油煙排放的關鍵是什么？在于廚房環境對油煙的及時凈化，飯店開業最注重的是地段好不好，口味好不好，而忽略了對廚房衛生環境、設備保養、噪音污染的關注，有些甚至認為小餐館產生不了多少煙霧，而沒有安裝油煙凈化器、定期清洗廚房，長期作用下，墻壁熏黑、設備老化，不僅損害工作人員和附近居民身體健康，污染大氣，還可能導致火災的發生，造成嚴重的損失。
希望廣大餐飲行業經營者合理設置、使用油煙凈化器，確保達標排放。同時，應定期對油煙凈化器進行清理、檢修、維護。長沙縣行政執法局將持續開展油煙污染專項執法檢查，為民執法，打贏藍天保衛戰。
